Entre Cévennes & Duché d'Uzès

Entre coteaux et plaines nous vous proposons
une gamme de vins riche et variée,
haute en couleurs et saveurs...

Terra Blanca

Avec Terra Blanca, le domaine vous invite à découvrir une cuvée unique, issue d’un cépage noble et sublimée par un élevage en amphore. Cette méthode ancestrale permet de révéler toute la pureté et l’expression naturelle du Viognier, tout en respectant notre terroir cévenol.

Dégustation : Sa robe lumineuse aux reflets dorés s’accompagne d’un nez délicat, où se mêlent des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs d’acacia, rehaussés par une touche minérale. En bouche, l’élevage en amphore apporte une belle fraîcheur, une texture soyeuse et une finale longue et élégante.

Terroir et vinification : Les vignes de Viognier, plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’un climat méditerranéen idéal. Après une fermentation maîtrisée, ce vin est élevé en amphore, un procédé qui favorise une micro-oxygénation subtile, préservant l’authenticité du fruit et la finesse aromatique.

Accords mets et vins : Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce. Il se marie également avec des fromages frais ou légèrement affinés.

Eclat de Syrah

Avec Terra Blanca, le domaine vous invite à découvrir une cuvée unique, issue d’un cépage noble et sublimée par un élevage en amphore. Cette méthode ancestrale permet de révéler toute la pureté et l’expression naturelle du Viognier, tout en respectant notre terroir cévenol.

Dégustation : Sa robe lumineuse aux reflets dorés s’accompagne d’un nez délicat, où se mêlent des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs d’acacia, rehaussés par une touche minérale. En bouche, l’élevage en amphore apporte une belle fraîcheur, une texture soyeuse et une finale longue et élégante.

Terroir et vinification : Les vignes de Viognier, plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’un climat méditerranéen idéal. Après une fermentation maîtrisée, ce vin est élevé en amphore, un procédé qui favorise une micro-oxygénation subtile, préservant l’authenticité du fruit et la finesse aromatique.

Accords mets et vins : Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce. Il se marie également avec des fromages frais ou légèrement affinés.

Cuvée d'Ulysse

La Cuvée d’Ulysse est un hommage à la force, à l’élégance et à l’héritage de la viticulture traditionnelle. Ce vin, issu exclusivement de Carignan, provient de vignes travaillées au cheval, une méthode respectueuse de la nature qui favorise la vitalité des sols et la biodiversité.

Dégustation :Avec sa robe grenat profonde, ce vin offre un nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de nuances épicées et d’une pointe de violette. En bouche, il révèle une belle structure, des tanins veloutés et une finale persistante.

Terroir et vinification :Les vignes de Carignan, âgées et enracinées dans des sols argilo-calcaires des Cévennes, sont cultivées avec soin et respect. Le travail au cheval permet de préserver l’équilibre naturel du terroir. Une vinification traditionnelle, alliée à une extraction douce, met en valeur la richesse aromatique et la profondeur du Carignan.

Accords mets et vins :Parfait avec des viandes rôties, des plats mijotés comme une daube provençale, du gibiers, ou encore des légumes grillés. Ce vin s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte dure.

Duché d'Uzès Rosé

Ce rosé d’exception, issu de l’appellation Duché d’Uzès, reflète toute l’élégance et la fraîcheur de notre terroir. Mariant harmonieusement Grenache et Syrah, il exprime l’équilibre parfait entre finesse aromatique et caractère méditerranéen.

Dégustation :Avec sa robe délicate aux reflets saumonés, ce rosé séduit par ses arômes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, associés à des notes florales et une pointe d’agrumes. En bouche, il offre une fraîcheur vive, une texture ronde et une finale élégante et fruitée.

Terroir et vinification :Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires et baignées par le climat ensoleillé des Cévennes, produisent des raisins à parfaite maturité. Une vinification en pressurage direct préserve la pureté et la finesse des arômes, sublimant le caractère des cépages Grenache et Syrah.

Accords mets et vins :Idéal pour l’apéritif, ce rosé accompagne à merveille des salades estivales, des grillades, des poissons marinés ou des plats épicés. Il est également parfait pour partager des moments conviviaux autour de tapas.

Duché d'Uzès Rouge

Née au cœur d’un terroir d’exception, cette cuvée incarne l’élégance et l’authenticité des vins du Duché d’Uzès. L’alliance de la Syrah et du Grenache révèle une harmonie parfaite entre puissance, finesse et expression méditerranéenne.

Dégustation :Sa robe pourpre intense annonce un nez complexe de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, relevés de notes épicées et poivrées typiques de la Syrah, ainsi que des touches de garrigue et de réglisse apportées par le Grenache. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins veloutés et une belle longueur.

Terroir et vinification :Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Duché d’Uzès, bénéficient d’un climat idéal où les influences méditerranéennes favorisent une parfaite maturité des raisins. La vinification soignée, suivie d’un élevage en bouteille, permet d’exprimer toute la richesse et l’équilibre de ce grand vin.

Accords mets et vins :Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges, des gibiers, ou encore des plats mijotés comme un tajine d’agneau ou un bœuf en daube. Il se marie également parfaitement avec un plateau de fromages affinés.

Le Frêne

Elaboré dans le piémont cévenol, le Frêne est une cuvée lumineuse et raffinée, inspirée par le charme naturel et intemporel du frêne qui borde la parcelle. Ce vin blanc 100% Viognier exprime avec élégance toute la richesse de notre terroir ensoleillé.

Dégustation :Il séduit par sa robe dorée aux reflets brillants et ses arômes envoûtants d’abricot, de pêche blanche et de fleurs d’acacia. En bouche, il révèle une belle rondeur, une fraîcheur subtile et une finale délicatement minérale.

Terroir et vinification :Cultivées sur des sols argilo-calcaires des Cévennes, nos vignes de Viognier bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’une vinification respectueuse, permettant d’exprimer pleinement la typicité de ce cépage.

Accords mets et vins :Parfait en accompagnement d’apéritifs, de poissons grillés, de plateaux de fromages affinées ou encore de plats exotiques aux saveurs épicées.

Le Chêne

Le Chêne est une cuvée généreuse et authentique, née sous l'ombre bienveillante des chênes qui entourent nos vignes. Ce vin rouge, élaboré à partir de Merlot pur, reflète la richesse et la douceur de notre terroir baigné de soleil.

Dégustation :Il séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, enrichis de subtiles notes d'épices et de sous-bois. En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins fondus, avec une finale persistante et élégante.

Terroir et vinification :Les vignes de Merlot, cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques des Cévennes, sont travaillées avec respect pour exprimer tout le potentiel de notre région. Après une vinification traditionnelle, ce vin est élevé en bouteille afin de révéler son équilibre et sa finesse.

Accords mets et vins : Idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou un plateau de fromages.

La Draille

La Draille tire son nom des sentiers tracés par les troupeaux et les voyageurs au fil des siècles. Ce vin blanc frais et aromatique, issu d’un assemblage de Sauvignon et de Rolle, reflète l’authenticité et la générosité de notre terroir.

Dégustation :Il charme par ses arômes expressifs d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, l’élégance du Rolle s’associe à la vivacité du Sauvignon pour offrir un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et une subtile minéralité.

Terroir et vinification :Cultivés sur des sols argilo-calcaires et sous un climat méditerranéen, les cépages Sauvignon et Rolle sont vinifiés séparément pour préserver leur pureté aromatique, avant d’être harmonieusement assemblés pour donner naissance à cette cuvée singulière.

Accords mets et vins :Idéal pour accompagner vos poissons marinés, les fruits de mer ou les plats aux saveurs méditerranéennes.

Cévennes Rosé

Élaboré dans le piémont cévenol, ce rosé associe harmonieusement Grenache, Aramon et Cinsault, trois cépages emblématiques du Sud. Frais et gourmand, il incarne l’art de vivre méditerranéen et la richesse de notre terroir.

Dégustation: Avec sa robe pâle aux reflets saumonés, ce rosé séduit par ses arômes délicats de fruits rouges frais, de groseille et de fraise des bois, complétés par une touche florale. En bouche, il offre une belle fraîcheur, une douceur subtile et une finale légèrement acidulée.

Terroir et vinification : Cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques des Cévennes, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen idéal. Une vinification en pressurage direct permet d’exprimer toute la finesse aromatique et la fraîcheur de ces cépages.

Accords mets et vins : Parfait pour accompagner vos moments conviviaux, ce rosé se marie à merveille avec des salades composée, des plats légers comme des légumes grillés ou des tartares ainsi que des grillades estivales.

Cévennes Rouge

Dans le cadre préservé des Cévennes, cette cuvée marie avec harmonie les cépages Grenache, Syrah et Carignan pour offrir un vin rouge authentique, reflet du terroir et du savoir-faire du domaine.

Dégustation :Ce vin dévoile une robe profonde aux reflets pourpres et des arômes généreux de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise, agrémentés d’une légère touche réglissée. En bouche, il est structuré et fruité avec une belle persistance aromatique.

Terroir et vinification :Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires des Cévennes, bénéficient d’un ensoleillement idéal et de la fraîcheur des nuits méditerranéennes. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver son caractère, avant d’être assemblé pour créer une cuvée équilibrée et élégante.

Accords mets et vins :Idéal pour accompagner des viandes grillées ou un plateau de fromages.